Wer sich in Dublin auch kulinarisch weiterbilden will, sollte einige typische Gerichte nicht auslassen. Zwar behaupten Spötter immer wieder, das „Irische Kochkunst“ einen unlösbaren inneren Widerspruch darstelle, ganz so schlimm ist es jedoch nicht. Das Motto ist da eher „Futtern wie bei Muttern“, denn statt „Nouvelle Cuisine“ erwartet den Besucher das bodenständige, traditionelle Essen des Alltags.